Carmine yw'r swm mawr a ddefnyddir fwyaf yn y bydpigment synthetig azo sengl, cod safon ryngwladol 124.

Hydoddedd carmine mewn dŵr yw 0.23g/mL (20 ℃), hydoddiant dyfrllyd 0.1% o carmine yn goch llachar, ac mae ganddo ymwrthedd golau a gwres da (105 ℃).

Mae Carmine yn gwrthsefyll gostyngiad, ocsidiad a bacteria yn wael, yn sefydlog i asid citrig ac asid tartarig, yn brownio ym mhresenoldeb alcali. Mae'n sefydlog yn y bôn i Al3 + a Ca2 +, tra bod Mg2 + yn cael effaith gwella lliw amlwg ar garmine.