Enw Cynnyrch:Lliwydd Coch Monascus
Ymddangosiad:Powdwr Coch Tywyll
Tystysgrifau:ISO, KOSHER, Halal, Organig;

Manyleb:Monascorubramine, Rubropunctamine, Monascorubrine, Rubropunctatine, Ankaflavine, Mynachlog

Cyflwyno Lliw Coch Monascus:

Mae Monascus Red Colorant yn lliwydd naturiol wedi'i dynnu o reis burum coch gan ddefnyddio biotechnoleg fodern, mae'n pigment naturiol yn ogystal â pigment caramel, pigment cynnyrch pigment naturiol. Yn ôl ei ddefnydd gellir ei rannu'n ddau gategori sy'n hydoddi mewn olew a dŵr-hydawdd, y mae'r cymhwysiad sy'n hydoddi mewn dŵr yn cael ei ddefnyddio'n ehangach, gwerth lliw uchel, lliw naturiol, pŵer lliwio cryf i brotein.
Priodweddau pigment erythrosine
1. Sefydlogrwydd asid-sylfaen
Mae Lliwydd Coch Monascus yn fwy sefydlog yn yr ystod pH 4.5 ~ 12. O'i gymharu â lliwyddion naturiol eraill, mae'n fwy sefydlog i pH, ac mae'r lliw yn bur, yn wahanol i rai pigmentau naturiol sy'n newid gyda pH.
2 Gwrthiant gwres
Mae'r lliw yn fwy sefydlog o dan 130 ℃, ond dros 130 ℃, bydd y pigment yn troi'n frown.
Ymwrthedd 3.Light
Mae ymchwil yn dangos bod y pigment coch coch yn gymharol sefydlog i olau dyddiol, ac mae'r datrysiad ethanol pigment coch coch yn eithaf sefydlog i olau uwchfioled, os yw cadw golau yn fwy sefydlog, ni fydd sawl mis yn newid lliw, ond yn y golau haul uniongyrchol cryf, y mae sefydlogrwydd lliw yn cael ei wanhau.
4. ymwrthedd ocsideiddio a lleihau
Nid yw Monascus Red Colorant bron yn cael ei effeithio gan 0.1% o hydrogen perocsid, fitamin C a sodiwm sulfite ac asiantau rhydocs eraill.
5. Ymwrthedd i ïonau metel
Nid yw lliwydd coch Monascus yn cael ei effeithio gan ïonau metel, mae ymchwil gyfredol yn dangos: ym mhresenoldeb amodau Ca2 +, Ma2 +, Fe3 +, Cu2 +, mae cyfradd weddilliol ei pigment yn fawr sych 97%, mae'r nodwedd hon yn ffafriol i'w gymhwyso yn y prosesu. o gynhyrchion cig, nid oes angen poeni am driniaeth burum coch pigment coch o gynhyrchion cig mewn cynwysyddion haearn neu gopr yn pylu broblem.