Mae sinsir yn sbeis a ddefnyddir ar gyfer coginio ac a fwyteir yn gyfan fel danteithfwyd hefyd. Dyma goesyn tanddaearol y planhigyn sinsir, Zingiber officinale. Mae gan y planhigyn sinsir hanes hir o gael ei drin, gan ei fod wedi tarddu o Asia ac yn cael ei dyfu yn India, De-ddwyrain Asia, Gorllewin Affrica a'r Caribî. Yr enw gwirioneddol ar sinsir yw Root Singer. Fodd bynnag, cyfeirir ato'n gyffredin fel sinsir, gan fod yr ystyr yn hysbys.

Mae dyfyniad y sinsir sych yn gymysgedd, sydd â llawer o gydrannau effeithiol, gan gynnwys olew hanfod sinsir sych yn ogystal â sinsirol (gingiberol, zingiberone a shogaol, ac ati). Mae ganddo lawer o swyddogaethau ac effeithiolrwydd ffisiolegol, megis gostwng lipid gwaed, gostwng pwysedd gwaed, meddalu pibellau gwaed, atal trawiad ar y galon, atal colecysitis a cherrig bustl, lleddfu a dileu poen stumog a ddioddefir o wlser gastroduodenwlaidd.