Mae sinsir yn sbeis a ddefnyddir ar gyfer coginio ac mae hefyd yn cael ei fwyta'n gyfan fel danteithfwyd. Dyma goesyn tanddaearol y planhigyn sinsir, Zingiber officinale. Mae gan y planhigyn sinsir hanes hir o amaethu, ar ôl tarddu o Asia ac yn cael ei dyfu yn India De-ddwyrain Asia, Gorllewin Affrica a'r Caribî. Yr enw gwirioneddol ar gyfer sinsir yw Root Ginger. Fodd bynnag, cyfeirir ato'n gyffredin fel sinsir, gan fod yr ystyr yn adnabyddus.

Mae detholiad y sinsir sych yn gymysgedd, sydd â llawer o gydrannau effeithiol, gan gynnwys olew hanfod sinsir sych yn ogystal â gingerol (gingiberol, zingiberone a shogaol, ac ati) Mae ganddo lawer o swyddogaethau ffisiolegol ac effeithiolrwydd, megis gostwng lipid gwaed, gostwng pwysedd gwaed, meddalu pibellau gwaed, atal cnawdnychiant myocardaidd, atal colecysitis a cherrig bustl, lleddfu a dileu stumog yn dioddef o wlser gastroduodenul